第104章 知味阁旗舰（中） (第2/2页)

九八年的时候，饭店服务员相对容易招聘，因为不需要太高的文凭，就业门槛低，只要长相过得去就不愁找不到活，饭店同理，只要待遇优厚，服务员一抓一大把。
　　
　　‘知味阁’大门上贴了招聘启示后，就零零散散有人上门问询，当武娜娜摆出待遇条件后，没出三天就物色到十二个年龄适中的女孩子，他们大多是初中辍学，然后进城打工的，因为没有文凭，只能选择就业门槛最低的饭店服务员工作。
　　
　　服务员招到之后，强子就联系培训老师上门，每晚下班后给她们培训两个小时，因为现在服务员多的溢出来了，上班大都闲着，所以晚上培训俩小时也没人有意见。
　　
　　新饭店的装修图纸第四天廖建国就给送过来了，装修的工程队也联系好了，还是之前装修‘知味阁’的王传福，彼此都是老熟人，也不嫌弃强子自己正在改水电。
　　
　　大概是正月底的时候，武娜娜接到关小雅的电话，说是自己的面馆装修好了，想看看强子有没有时间，帮自己炒下面臊子，菠菜面、拉条子不可能单一的只买油泼的，因为关中人对面食的要求可以说是精益求精，花样更是不厌其多。
　　
　　武娜娜心里明白，关小雅把电话打给自己，就是怕自己误会，毕竟她是强子的前女友。
　　
　　晚上忙完后，武娜娜把这事告诉强子，问他的意思。
　　
　　“这有什么好商量的，就炒个面臊子吗，你问她什么时候方便，我直接过去，个把小时的事情而已。”
　　
　　强子没当回事说道，不过转念一想，觉得有什么不妥似的。
　　
　　“要不咱俩一起去吧，免得你疑神疑鬼的，又说我想要破镜重圆，我都没地方说理去。”
　　
　　武娜娜笑道：“其实我不是不放心你，整天坐在这我连个休假都没有，还不如几个服务员呢，要不明天让刘曼收钱，咱俩一起去？”
　　
　　饭店菜单都是一式三联，吧台一联，后厨一联，顾客一联，晚上对需要对账的，根本不用担心多余的事情，再说他家以往有事不再的话，都是刘曼在吧台收钱。
　　
　　“强子，要不咱也改用电脑收钱吧，晚上就不用一单单的对账了，电脑一总就行了，眼瞅着都要进入21世纪了，咱们还是老一套，以后新店开业了，电脑收账的话，我就不用来回跑了，待在家里就把账对了。”
　　
　　强子点头：“我正在考虑这事，赶明让人把电脑装了，装一套饭店收钱系统，又简单又不容易出错，你还轻松点。”
　　
　　“对了，新店开业后，买菜怎么弄，四哥一个人忙的过来吗？”
　　
　　武娜娜问道。
　　
　　“这有什么忙的，晚上把菜单送给供货商，让他们按照单子分好，四哥只需要分开送一下就行了！”
　　
　　强子不以为意。
　　
　　“还有一个事，新店开业后，你打算怎么管理呢，总不能咱俩一人一处吧？”
　　
　　“头发长见识短，那些开五六家分店的人怎么弄，把人劈成几瓣吗，以后咱们没准还要开第三家、第四家……甚至是第N家，你这想法要怎么做，咱俩分成几十份？
　　
　　看来你得抽空学学酒店管理，以后生意做大了，咱们就雇人呗，分店经理，大堂领班，后厨行政厨师长等等，咱们就只要留意餐饮风向，严抓饭店管理，对账和收支，后厨推陈出新，原材料进出库，日常运作等交给专人就行了，甩手掌柜的会不会做。
　　
　　而且做餐饮生意这玩意，单靠两口子是做不大的，充其量就只能做个小面馆，街边家常菜馆。
　　
　　想要把生意做大，就必须依靠外力，利用他人的能力给咱们挣钱，懂这叫什么吗？”
　　
　　武娜娜诧异的盯着强子：“不懂，你懂吗？”
　　
　　强子翻了个白眼：“我好像也不太懂，嘿嘿嘿……”
　　
　　关小雅的面馆就开在县城的西街夜市街上，一间临街的门面，差不多有三十平，楼上还有一个十多平的小阁楼，可以用作宿舍或者是库房之用。
　　
　　强子和武娜娜第二天中午两点赶到西街夜市，关小雅就在面馆里等着，所需的面条臊子配料啥的已经准备妥当，就等上手操作了。
　　
　　“哥……嫂子，你们来了，吃了没，要不要先休息一下？”
　　
　　武娜娜笑道：“你哥现在都不怎么干活，休息什么，我们也没吃饭呢，让他直接上手做，一会我们直接吃面就行了！”